黄曲霉素的克星用盐

世卫组织说,这些都是身边常见的致癌物!

将其分门别类汇入“致癌物名单”,截至2014年,名单内的“致癌物质”已经达到970种,目前的970种致癌物质中明确致癌的饮食有:烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式...

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豆腐乳的谣言你信了多少?

豆腐乳采用人工添加黄曲霉菌种进行发酵,优势效应会凸显,杂菌在这种条件下生长困难。而且后期会用盐浸泡,高盐浓度下,微生物也很难继续生长。 谣言3:豆腐乳亚硝酸盐...

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